Comprador Sênior

Buscamos Comprador(a) Sênior – Alimentos, com sólida experiência em compras para Food Service. Esse profissional será responsável pela gestão estratégica da carteira de alimentos, negociação com fornecedores, desenvolvimento de novas fontes de abastecimento, análise de mercado e custos, garantindo competitividade, qualidade e disponibilidade dos produtos. Procuramos um perfil negociador, analítico, estratégico e orientado a resultados, com forte conhecimento do mercado de alimentos.

• Gerenciar a carteira de compras de alimentos perecíveis e não perecíveis, incluindo carnes, aves, pescados, hortifrúti, laticínios, congelados, mercearia, bebidas e demais insumos alimentícios.
• Realizar cotações, negociações e fechamentos de preços, volumes, prazos de pagamento, condições comerciais e logística.
• Desenvolver e negociar com fornecedores estratégicos, buscando redução de custos, melhoria de qualidade e melhores níveis de serviço.
• Pesquisar mercado, acompanhar oscilações de preços, sazonalidade, disponibilidade e tendências de commodities.
• Analisar formação de preços, histórico de compras e oportunidades de saving.
• Planejar as compras de acordo com demanda, estoque, consumo, sazonalidade e necessidade das operações.
• Garantir o abastecimento das unidades, minimizando rupturas, perdas e excesso de estoque.
• Desenvolver novos fornecedores e alternativas de abastecimento, reduzindo riscos de concentração e indisponibilidade.
• Negociar contratos, acordos comerciais, tabelas de preços, verbas e condições especiais.
• Acompanhar a performance dos fornecedores quanto a preço, qualidade, prazo de entrega, quantidade e nível de serviço.
• Trabalhar em conjunto com Operações, Supply Chain, Logística, Estoque, Qualidade, Financeiro e Controladoria.
• Avaliar e homologar produtos e fornecedores em conjunto com a área de Qualidade.
• Garantir o cumprimento das especificações técnicas dos produtos adquiridos.
• Acompanhar indicadores de compras e apresentar resultados à gestão.
• Identificar oportunidades de padronização de produtos, substituição de itens e otimização do mix.
• Apoiar a elaboração do orçamento e das metas anuais de compras.
• Atuar na resolução de problemas relacionados a preço, qualidade, entrega, divergências e abastecimento.

• Ensino superior completo em Administração, Economia, Engenharia, Logística, Supply Chain ou áreas correlatas.
• Experiência sólida como Comprador Sênior, preferencialmente no segmento de Food Service, restaurantes, cozinhas industriais, indústria ou distribuição de alimentos.
• Experiência com negociação de alimentos e gestão de fornecedores.
• Conhecimento de mercado de alimentos, sazonalidade e formação de preços.
• Excel intermediário/avançado.
• Conhecimento em sistemas ERP.
• Experiência com indicadores de compras e análise de custos

Competências

• Negociação e poder de influência
• Visão estratégica e comercial
• Capacidade analítica
• Organização e planejamento
• Comunicação e relacionamento interpessoal
• Tomada de decisão
• Foco em resultados e redução de custos
• Proatividade
• Senso de urgência
• Capacidade de trabalhar com alto volume de informações e demandas